Soupe minceur aux fanes de radis

pour 2 personnes

Ingrédients 

Des fanes de radis bien fraîches

Un oignon

Un cube de boeuf

Une ou deux courgettes

Du persil bien frais

Préparation 

Nettoyer les fanes de radis et bien les laver. Les égoutter.

Faire dissoudre le cube de boeuf dans un bol d'eau tiède, éplucher

l'oignon et l'émincer, laver les courgettess (petites) et les couper en

tronçons.

Ensuite, prendre une casserole et y faire revenir l'oignon puis ajouter

les tronçons de courgettes et les faire revenir un peu avant d'ajouter

les fanes de radis ainsi que le cube de boeuf dissous.

Mélanger le tout délicatement et mettre quelques brins de persil pour

la cuisson .

Faire cuire le tout entre 15 à 20 minutes. Ensuite verser dans un

blender, ajouter le potage et du persil. Mixer le tout.