Eplucher le concombre, on peut laisser un peu de vert, l’épépiner, le couper en morceaux pas trop épais.

Mettre un peu de matière grasse dans une poêle, le concombre, ajouter une ou deux échalotes, faire cuire quelques minutes, mettre de la crème fraîche, et continuer de cuire.

Une façon originale de manger le concombre