Ingrédients:

4 belles courgettes rondes
2 gousses d'ail
2 échalotes nouvelles
60 g de parmesan
60 g d'amandes et de noisettes 
150 g de polenta cuite
Sel, poivre et curcuma
Basilic

Préparation:

Vider les courgettes à l'aide d'une cuillère. Disposer sur une assiette, et faire cuire pendant 6 minutes au micro-ondes.

Couper la chair des courgettes.

Faire revenir les échalotes, l'ail et la chair de courgettes dans une poêle.

Râper le parmesan. Mixer les amandes et les noisettes. Ciseler le basilic.

Mélanger tous les ingrédients et farcir les courgettes de ce mélange.

faire cuire dans le four préchauffé th.6/7 pendant 15 min environ.