• salade composée au saumon

    Par cuisinetonjardin dans archives le 23 Juillet 2009 à 13:58
    Pour quatre personnes



    ingrédients :
    - 200 grammes de carottes,
    - une botte d’asperge,
    - deux poivrons rouges moyens,
    - 150 grammes de filet de saumon,
    - de l’huile d’olive,
    - de sel et du poivre.



     préparation :
    Epluchez vos carottes et coupez-les en julienne.
    Nettoyez les poivrons puis découpez-les en fines lamelles.
    Pour les asperges, il faudra d’abord les blanchir une minute à l’eau bouillante avant de les couper en quatre dans le sens de la longueur.
    Emiettez le filet de saumon.
    Mélangez le tout dans un bol à salade et assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre selon votre convenance.
    Si vous voulez apportez un peu d’acidité à votre salade composée, ajoutez-y un peu de vinaigre balsamique.


    Ce plat peu être mangé sans accompagnement ou avec une grillade.
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