Pour 4 personnes

Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

 400 gr de crosnes

60 gr de beurre 

 persil

 fleur de sel de Guérande

Préparation :

Il est inutile de peler les crosnes.  Lavez-les par un brossage délicat, puis placez- les dans un essuie avec du gros sel pour abraser la fine peau qui les entoure en les malaxant .

Dans une petite casserolle, faites les cuire à l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez.

Dans un wok, faites fondre le beurre puis versez-y les crosnes. Faites revenir à feu doux.

En fin de cuisson, saupoudrez avec la fleur de sel  et le persil haché.

Servez, c’est prêt.