4 cuisses de poulet.

200 gr de lardons fumés.
environ 1 kg de feuilles de blettes maison .
2 oignons émincés,

2 échalotes émincées.

4 gousses d'ail écrassées.

1 peu d'huile d'olive,

sel,poivre,

herbes de Provence.

dans une poêle haute.

ajouter:huile d'olive,les oignons,échalotes,les cuisses,sel,poivre,herbes.
faire dorer les cuisses de poulet.& lardons,cuisson 10 mn.a feu un peu vif.
ensuite mettre les feuilles de blettes,l'ail.
couvrir la poêle & cuire à l'etouffer,30 mn environ.