(Pour 4 personnes)

Ingrédients

 1 petit chou-fleur (750 g) 

4 oeufs 

4 c.s. 1/2 crème 

6 brins de cerfeuil 

muscade 

sel, poivre

Préparation

Laver et nettoyer le chou-fleur. Le cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.

Vérifier la cuisson.

Passer au mixer avec les œufs, la demi-crème, le sel, le poivre et la muscade.

Huiler les 8 moules individuels et ciseler le cerfeuil au fond des moules.

Verser la préparation dans les moules et cuire 20 minutes à la vapeur ou 30 à 40 minutes au bain-marie à 200°C.

Servir avec un coulis de tomates.