Temps de préparation : 5 min

 Temps de cuisson : 10 min

 Ingrédients pour 4 :

 3 échalotes

 3 c. à s. d’huile d’olive

 4 grosses endives

 1 c. à s. de cassonade

 1 c. à s. de vinaigre balsamique

 1/4 de verre d’eau

 Sel 

 Poivre

 Préparation  :

1- Pelez et émincez les échalotes.

2- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un autocuiseur et y faire revenir les échalotes.

3- Coupez les endives en rondelles.

4- Ajoutez la cassonade, la dernière cuillérée d’huile et celle de vinaigre balsamique dans la cocotte. Bien mélanger. 

5- Ajoutez alors les endives, en continuant de mélanger et le quart d’un verre d’eau. Fermez l’autocuiseur et laissez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.