ingrédients :

5 oeufs de canes ou 6 oeufs de poules
125 g de Maizena
125 g de farines
250 g g de sucre
de la cannelle

préparation :

mettre le four à 210°

mettre les jaunes avec le sucre et mélanger
battre les oeufs en neige (du moins essayer de s'en rapprocher, les oeufs de canes c'est plus dur comme le blanc est plus compact)
ajouter les blancs, la maizena, un peu de cannelle et le farines pour une pate homogene et fluide

soit vous beurrer un moule ou vous mettez un papier sulférisé etverser la préparation

laisser cuire 50 min (théorique, vérifier avec un couteau si il est bien cuit)

bon appétit