• Goyère au Maroilles

    Par cuisinetonjardin dans archives le 8 Novembre 2009 à 20:31

    ingrédients :
    200 g de maroilles Pâte levée* pour une tourtière
    100 g de fromage blanc  
    20 cl de crème fraîche  
    3 oeufs  
    sel poivre muscade  



    préparation :

    • * Pâte levée : doses pour 6 tartes
    • délayer 15 g de levure avec de l'eau tiède
    • ajouter 6 oeufs
    • incorporer 500 g de farine - travailler vigoureusement
    • Préparer une tourtière de pâte levée. Mettre à pousser légèrement
    • Ecraser le maroille à la fourchette - Incorporer le fromage blanc
    • Incorporer les jaunes d'oeufs aux fromages
    • Monter les blancs en neige
    • Ajouter la crême fraiche aus fromages
    • Incorporer les blancs en neige
    • Verser l'ensemble sur la pâte montée
    • mettre à four moyen
    • Servir chaud
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