Ingrédients
- 800 grs de chou-fleur cuit
- 40 cl de lait écrémé
- 8 cc de maïzena
- noix de muscade
- 200 grs de jambon blanc dégraissé
- 60 grs de gruyère râpé allégé
- sel, poivre

Temps de préparation
10

Temps de cuisson
20

Préparation
Préchauffer le four th8 (240°C). Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin. Préparer la béchamel: chauffer le lait, prélever 2 cuillères à soupe et les mélanger à la maïzena, les rajouter au lait et porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter sel, poivre et noix de muscade.

Hâcher le jambon et l'incorporer à la béchamel.

Répartir sur le chou-fleur, parsemer de gruyère râpé et gratiner au four 20 minutes.