pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

500 g de carottes

500 g de pommes de terre

2 oignons

quelques noisettes de beurre

2 oeufs

10 cl crème fraîche

50 g de gruyère râpé

noix de muscade

sel, poivre

Préparation :

Peler les carottes et les pommes de terre, puis les plonger dans l'eau bouillante salée et les laisser cuire au moins 40 min.

Les égoutter, les couper en morceaux puis les écraser à la fourchette ou passer au presse-purée.

Peler et hacher les oignons, les faire fondre à la poêle avec un peu de beurre.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le gruyère et la noix de muscade.

Incorporer ensuite les oignons fondu, le sel et le poivre, puis la purée de carottes/pommes de terre.

Etaler le tout dans un plat à gratin beurré.

Saupoudrer de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre.

Enfourner à four chaud pendant 10 à 15 min, puis déguster.