Ingrédients :

• Quatre tomates bien rouges
• 1 oignon blanc
• un peu d'ail
• Persil
• Thym
• Basilic
• Beurre (40g)
• Farine (40g)
• Sel, poivre noir

Préparation :

Dans une casserole, couper les tomates en petits quartiers, l'oignon et l'ail en petits morceaux. Ajouter le persil coupé fin, le thym et le basilic.

Cuisson :

Faire cuire le mélange, sans ajouter d'eau, pendant 5 minutes en tournant avec une cuiller en bois. Ajouter ensuite un verre d'eau, le sel et le poivre. Laisser à petite ébullition environ 4 minutes.