Préparation : 5 min 

Cuisson : 20 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 500 g de potiron

- 80 g de noix

- 120 cl de bouillon de poule

- 50 g de beurre

- 2 oignons

- crème fraîche

- sel poivre

Préparation : 

Couper le potiron en gros morceaux, émincer les oignons et concasser les noix.

Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons et le potiron.

Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter les noisettes, bien mélanger puis verser le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Mixer le tout et rajouter un trait de crème fraîche.

Accompagner éventuellement de croûtons.