Ingrédients :

• 4 carottes
• 1 clou de girofle
• 1 branche de thym émiettée
• 2 verres de bouillon de volaille
• 2 échalotes
• 2 c. à s. de crème fraîche ( facultatif )
• sel et poivre

Préparation :

• Epluchez les carottes et découpez-les en rondelles.
• Epluchez et hachez les échalotes.
• Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients, sauf la crème, et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendre, laissez réduire un peu.
• Enlevez le clou de girofle et passez le tout au mixer, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la crème en mélangeant.

une des mes créations

Pour 4 per­sonnes :

– 1 pâtisson

-  3 tomates moyenne

– 1 litre d’eau

– 2 cubes de bouillon de volaille

– 1 pyramide de chèvre frais.

– 2 pin­cées de mus­cade

– per­sil etbasi­lic frais

– poivre

Eplu­cher le pâtis­son, enle­ver les pépins, et le cou­per en cubes ainsi que les tomates.

Mettre les cubes dans une grande cas­se­role avec l’eau et les 2 cubes de bouillon. 

Faire cuire envi­ron 20 mn (Les cubes de pâtis­son doivent être bien tendres).

Hors du feu, rajou­ter dans la cas­se­role la pyramide de chèvre,  la mus­cade et les herbes. Mixer le tout fine­ment (avec un mixeur plon­geant). Véri­fier l’assaisonnement. Ser­vir bien chaud.

midi :

Salade de pommes de terre aux haricots verts

avec tranche de roti de porc

soir :

Velouté de pâtisson-tomates

omelette