midi : 

flan à la carotte et persil

Tajine de Crevettes Royales

Chocolat-Pêche en verrine

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

150 gr de chocolat noir

5 oeufs

6 belles pêches mûres

50gr de sucre en poudre (facultatif )

Feuiiles de menthe pour la déco.

Préparer une mousse au chocolat noir selon la recette.

Verser délicatement un peu de mousse dans chaque verrine, en les remplissant à moitié.

Mettre au réf rigérateur environ 3h.

Préparer la compote de pêches :

Peler les pêches et les couper en petis morceaux. Les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre selon votre goût.

Faire cuire à feu doux environ 10mn.

Passer au bol mixer, puis laisser ref roidir.

Terminer le remplissage des verrines par la compote.

Décorer avec des feuilles de menthe.

Servir f rais

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de pause : 3 h 

Ingrédients : 

Pour 6 personnes : 

150 gr de chocolat noir (à pâtissier) 

5 oeufs 

Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes le chocolat coupé en morceaux. 

Ajouter les jaunes d'oeufs un un à un et en mélangeant à chaque oeuf.

Monter les blancs en neige au batteur électrique.

Mélanger les 2 préparations à l'aide d'une 'maryse'. 

Verser dans des ramequins. 

Couvrir de film plastique et laisser prendre la mousse au réfrigérateur au moins 3 heures.