avec les légumes récoltés ce matin

 

 

 

Ingrédients :   

- 2 poireaux

- 2 carottes

- 2 navets

- 1 oignon

- 1 litre de bouillon de légumes

           

 

Préparation :

Nettoyer les légumes

Emincer les en petits morceaux

Dans une cocotte, mettre le bouillon de légume, ajouter tous les légumes

Saler, poivrer

Faites chauffer

Mixer

préparation : 15 min

cuisson : 30 min

 

ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 salade pain de sucre

1 peu de beurre

20 cl de crème fraiche liquide

2 cas de moutarde 

sel poivre

gruyère

 

préparation :

- Préchauffer le four à 190°C

- Enlever les feuilles extérieures du pain de sucre pour éviter que le plat soit amer

- Le couper en lanières

- Les rincer rapidement

- Faire cuire dans une  sauteuse beurrée à feu doux  en salant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée

- Mélanger la moutarde, la crème  avec la salade cuite

- Couper le jambon en lanières

- pré cuire la pate feulletée

- retirer la pate du four, mettre les bouts de jambon dans le fond

- Recouvrir la salade assaisonée

- Bien tasser la préparation avec une fourchette pour que la crème recouvre le tout

- parsemer de gruyère râpé

- Mettre à four chaud pendant 20 min

 

 

bon appétit

Pour 8 verrines, préparation 15 min :

 

2 beaux avocats bien mûrs

1 boîte de crabe bien égouttée

150 g de crevettes décortiquées

Paprika

Mayonnaise maison

1/2 citron jaune

Sel, poivre

Epices guacamole odel paso

Ciboulette

 

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et évidez-les puis mixez, réservez dans un bol et ajoutez le jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'épices odel paso selon le piquant souhaité. Réservez au frais.

 

Dans un saladier, mélangez le crabe préalablement émietté et égoutté, le paprika et la mayonnaise (3 c.à.s environ). Assaisonnez.

Coupez les crevettes décortiquées en petits morceaux.

 

Dans chaque verrine, disposez des crevettes dans le fond, une couche d'avocat et terminez par une couche de crabe, renouvelez l'opération si besoin et terminez par des crevettes et de la ciboulette ciselée. Servez bien frais.