Préparation :    10 min
Cuisson :    5 min   

Pour  4 personnes

Ingrédients
6 endives
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
6 cuillères à soupe d'huile de noix
Ciboulette, cerfeuil
Sel, poivre
 
Préparation
Lavez les endives.
Retirez le pied.
Découpez-les en petits tronçons.
Placez-les dans un saladier.
Parsemez de ciboulette et de cerfeuil.
Faites griller les amandes quelques minutes à la poêle.
Mélangez l’huile et le vinaigre.
Assaisonnez à votre convenance.

il nous restait quelques : quart de chou blanc, 3 carottes et 1 céleri rave

on les ai préparé en morceaux dans une marmite

recouvrir d'eau

ajouter un cube de bouillon de boeuf

laisser mijoter les légumes

une fois les légumes cuits mixer

ajouter 3 part de Vache qui rit

mélanger

si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d'eau

poivrer

le bouillon est déjà salé

bon appétit