Nb de personnes : 4

Temps : Moins de 15 min.

Ingrédients :

250 gr de salsifis

2 pommes de terre

1 cuillère à café de muscade

1 cuillère à soupe de crème fraiche

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

beurre

sel

poivre

Préparation :

Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les salsifis et les pommes de terre pendant 20 minutes.

Égoutter et faire revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.

Passer les pommes de terre et les salsifis au presse-purée.

Incorporer la crème fraiche au mélange.

Saler et poivrer.

Parsemer de ciboulette ciselée au moment de servir

idée de plat : avec un cordon bleu

bon appétit