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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 200 g de poireaux en rondelles surgelés
- 200 g de truite fumée
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les rondelles de poireaux comme indiqué sur l'emballage avec un peu de gros sel. Puis les laisser égoutter.
Installer la pâte brisée dans un plat. La piquer et la badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un peu de blanc d'oeuf.
Couper les tranches de truite fumée en lamelles.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, puis ajouter l'aneth, les poireaux et la truite. Mélanger. Saler et poivrer.
Garnir la pâte avec le mélange.
Enfourner au four 30 min à 180°-210° C.
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Ingrédients
- 1 oignon nouveau
- 2 beaux navets
- 2 carottes nouvelles
- 1 orange
- 50 cl de bouillon de volaille
- sel, poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
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1 c. à soupe de Maïzena
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Epluchez et coupez en lamelles les navets et les carottes.
- Pressez l'orange.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon (sans coloration) puis les navets et les carottes.
- Versez le jus d'orange et laissez cuire à feu doux environ 15 min. (Mouillez avec un peu de bouillon de vollaille si vous avez peur que les légumes accrochent au fond de la casserole).
- Quand les légumes sont cuits, versez le bouillon de volaille.
- Mixez finement votre soupe.
- Pour l'épaissir un peu, délayez la Maïzena dans un peu de liquide et versez-la dans la soupe.
- Remuez bien et servez chaud.
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