Préparation : 1 heures
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 pied de céleri branche
- 4 ou 5 belle pommes de terre

- 4 saucisse de Strasbourg

- 1oignon
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel

Préparation :


Lavez le céleri branche, épluchez-le (bien enlevez les fils) et coupez-le en tout petit dés. 

Emincez l'oignon

coupez les saucisses en morceaux

Epluchez les pommes de terre (de préférence une espèce qui se tient bien) et coupez-les également en petit dés. 

Prendre une sauteuse avec couvercle, et qui n'attache pas de préférence, versez l'huile, y faire revenir les légumes. Dès que cela grésille, ralentir mais pas trop que ça continue de rissoler légèrement. 

Salez et mouillez avec un peu d'eau, 1 cuillère à soupe environ, couvrir et laissez cuire 1/2 heure.

pour 1 personne :

100g de fromage blanc

1 meringue

préparation :

tout simplement émietté la meringue à la place du sucre.

mélanger l'ensemble pour avoir un ensemble homogène

Préparation:

Préchauffage du four à 80°C.

Montez les blancs
Montez les blancs avec 1  cc de sucre jusqu'à ce que les blancs deviennent bien mousseux.
Puis ajoutez 1 cs de sucre.
Quand les blancs sont fermes, ajoutez petit à petit le reste du sucre.

Tamisez le sucre glace.
Incorporez délicatement le sucre glace tamisé aux blancs montés précédemment.

La cuisson.
Avec l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules de meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (Ou avec une poche à douille)
Faites cuire 2 heures dans le four préalablement préchauffé en veillant à ce qu'elles ne colorent pas.
Eteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur.