samedi soir, quand t'as pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine.

tu regardes ce qu'il y a de dispo dans les placard, le frigo...

allez c'est partit pour des bruschettas :

la première : Bruschetta mozzarella, avocat, truite fumée et aneth

10 min de préparation

10 min de cuisson

pour 4 personnes

1 baguette

1 avocat 

2 à 3  tranches de truite fumée

Branches d'aneth frais

1  citron non traité

1 boule de Mozzarella

Sel

Poivre

préparation

Coupez le citron en deux 

Préchauffez le four à 200°C.

Raper la mozzarella.

Pelez et mixer l'avocat . Arrosez d'un filet de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse.

couper la baguette en plusieurs parts et en deux

étaler une couche d'avocat, puis la truite (en petits morceaux) et finir avec la mozzarella rapée

Parsemez de quelques branches d'aneth. Salez et poivrez.

Enfournez pour 10 minutes environ, il faut que la mozzarella soit fondue.

comme une seule bruschetta çà faisait léger, j'en ai improvisé une autre avec le reste de la baguette.

même principe que la précédente : une couche de fromage de chèvre frais, du cervelas en tranche et du gruyère râpé. pour ajouter un peu de gout un peut de piment d’Espelette et du sel de celeri

voilà le résultat avant cuisson

et à la sortie du four

avec une bonne petite bière belge et vous avez la soirée parfaite

on nous parle de pénurie de beurre dans les supermarchés, c'est vrai les rayons sont vides.

il paraît qu'il manque de matières premières mais c'est quoi du beurre : de la crème fraîche battue et çà les rayons sont pleins

j'ai testé avec un blender  et du sel

on est loin du beurre

deuxième essai au batteur

pas mieux

comme je sais pas jeté, foutu je rassemble les  deux préparations et je recommence au batteur et au miracle çà se solidifie et il y a du bas lait.

il faut ensuite filtrer

passer a l'eau le beurre

le tapoter  pour évacuer l'eau

et faire une motte

attention il faut le consommer assez rapidement maximum 2 jours.

il y a encore quelques réglages à faire au niveau de la recette.

bilan : pas rentable du tout mais plaisir de le faire : temps, électricité, pot de crème fraîche épaisse 50 cl, nettoyer la cuisine ...

il est plus simple d'aller chez les fermiers en vente direct

une petite recette rapide pour changer de la sauce tomate dans les pâtes 

Durée 10 minutes

Ingrédients :

2 bouquets de basilic

10 cl d’huile d’olive extra vierge

120 g de pignons de pin

80 g de parmesan

2 gousses d’ail

sel

poivre

Préparation

Faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle antiadhésive à feu moyen

jusqu’à ce que les pignons soient légèrement dorés (3 à 5 minutes maximum)

Équeuter les bouquets de basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles

Râper le parmesan grossièrement

Écraser les gousses d’ail.

Verser les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan et l’ail dans le bol d’un

mixeur.

Mixer le tout grossièrement

Verser la moitié de l’huile d’olive

Miser à nouveau un peu plus finement

Ajouter le reste de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance que vous désirez

Saler et poivrer à votre convenance

bon appétit