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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 2 personnes
Ingrédients- 1 baguette de pain
- 200 gr de brie
- 200 gr de lardons
- 100 gr de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- Persil
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Beurre
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Préparation
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de riz pour risotto
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 poireaux (les vinaigrettes vont très bien)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl vin blanc
- 1 litre de bouillon légumes
- 6 cuillères à soupe parmesan râpé
- 20 g beurre
- 4 cuillères à soupe de persil plat hâché
- sel, poivre
- muscade
Préparation :
Faire bouillir 1l d'eau avec le bouillon de légumes (2 cubes).
Laisser de côté.
Couper carottes et oignons en petits cubes et couper les poireaux en fines rondelles. Faire suer les légumes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter le riz, bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Puis ajouter le vin blanc et recouvrir de bouillon à hauteur du riz.
Laisser cuire et remuer jusqu'à absorption du liquide. Verser la suite du bouillon et ce jusqu'à la fin de cuisson du riz.
Ajouter le beurre, parmesan et persil plat. Assaissonner selon les goûts
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Pour 6 personnes
ingrédients :
1 petit potimarron
2 c. à soupe de jus d’umebosis
2 c. à café de purée de noisette
4 c. à soupe d’huile de noisette
1 poignée de noisettes
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préparation :
Peler le potimarron.
Couper en morceaux.
Oter les graines et la partie fibreuse.
Râper à l’aide d’un robot ménager.
Placer dans un saladier.
Mélanger le jus d’umebosis, la purée et l’huile de noisette.
Napper le potimarron de cette sauce.
Décorer de noisettes.
Servir.
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