Ingrédients

pour 1 moule individuel de 8 x 8 cm

200 g d'épinards

50 g de fromage frais

30 g de fromage blanc

20 g de noix

noix de muscade

poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Concasser les noix.

Mélanger les noix avec 20 g de fromage frais.

Mélanger les 30 g de fromage frais restant avec le fromage blanc.

Laver les feuilles d'épinards.

Ôter les nervures centrales.

Chauffer une poêle - sur feu doux.

Faire fondre les épinards - 2 minutes.

Retirer du feu.

Ajouter le mélange fromage frais-fromage blanc.

Assaisonner de noix de muscade et de poivre.

Bien mélanger.

Répartir dans le moule.

Recouvrir de du mélange fromage frais-noix.

source bowl and spoon

Enfourner 30 minutes.

Déguster chaud.

Ingrédients :

120 g de graines de quinoa 

2 citrons 

75 g de sucre de canne blond non raffiné 

3 oeufs

Préparation :

1. Rincez le quinoa puis versez le dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau. Laissez cuire à couvert et sur feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Comptez environ 15 minutes.

Puis laissez bien gonfler, hors du feu et à couvert pendant 10 minutes.

2. Prélevez le zeste des 2 citrons et pressez-en 1. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Préchauffez le four à 210°C.

3. Mélangez le quinoa tiède avec les jaunes d'oeufs, ajoutez le jus de citron, le sucre et les zestes de citron. Mélangez. 

Montez les blancs en neige avec une 1/2 coquille d'eau glacée. Incorporez ensuite au mélange de quinoa.

4. Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé. Tassez bien et enfournez pour 25 à 30 minutes à 210°C.

source Time nutrition

 Ingrédients pour 2 personnes :

1 boite d'ananas morceaux 

1 avocat

10 crevettes roses décortiquées

1 cuillère à café de jus de citron

quelques feuilles de laitue

 Préparation :

1 - Coupez les avocats en deux, retirez-leur le noyau et coupez la chair en Tranche.

2 - Dans un saladier, mélangez les morceaux d'avocat avec les crevettes roses, le jus de citron et les feuilles de laitue.

4 - Ajoutez les morceaux d'ananas dans le saladier. Mélangez le tout.

5 - Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

inspiration Time nutrition