pour 6 ramequins

Ingrédients: 

3    œufs

50  cl  Lait entier  

70  gr  Sucre en poudre 

1  pincée  Beurre  

3 sachets   Infusion Verveine

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (Th5)

Battez les œufs dans un saladier avec le sucre pendant 3 min.

Faites chauffer le lait. Dès la première ébullition, retirez le du feu et ajoutez les sachets de verveine. Laissez infusez 5 min. Mélangez le lait et les œufs.

Beurrez 6 ramequins, et versez y la préparation de la crème.

Dans un plat haut allant au four, mettez de l'eau chaude, puis les ramequins de crème à cuire. Placer le tout au four au bain-marie pendant 30 min.

A la sortie du four, laissez les crèmes refroidir et placez les 1 h au frais avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 patates douces

3 cas d’huile de noix

½ cac de sel de mer

½ cac de poivre moulu

½ cac de paprika

Préparation :

Épluchez les patates douces puis découpez-les en frites.

Laissez tremper les frites dans l’eau froide pendant 1h et faites sécher. Cette étape est optionnelle.

Préchauffez votre four à 200°C et préparez votre plaque à four en y déposant une feuille d’aluminium.

Dans un grand récipient, mélangez les frites avec l’huile et les épices.

Placez les frites sur votre plaque à four en prenant soins de bien les espacer.

Faites cuire les frites au four, jusqu’à ce que celles-ci deviennent bien tendres et dorées. Le temps de cuisson est entre 20 et 25 minutes. Surveillez régulièrement la cuisson.

Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

source manger-gagner

Pour la recette pour 1 personnes :

- 2 œufs

- 1 blanc d oeuf

- 2 cuillère à soupe de lait 

- 1 banane 

- huile de coco Pour faire chauffer 

- coco râpée pour la garniture