Ingrédients:

75 cl de lait

160 g de crème allégée

50 g de beurre

4 œufs légèrement battus

1 cuillère à soupe de pesto prêt à l’emploi

1 cuillère à café de poivre noir concassé

750 g de carottes pelées et râpées

150 g de fromage râpé

60 g de farine

Préparation:

Éplucher et râper les carottes

A feu doux, faites fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine

Remuer jusqu’à ce que le mélange dore et commence à bouillir

Ajouter peu à peu le lait, la crème fraiche en remuant bien, poivrer et saler

Laisser cuire 5 minutes à feu moyen

Remuer jusqu’à épaississement, retirer du feu

Incorporer 100 g de fromage et laisser légèrement refroidir

Ajouter les œufs, remuer

Réserver 1/3 de la sauce dans un bol pour la garniture

Ajouter le pesto et les carottes râpées dans le reste de sauce, mélanger bien

Dans un plat à gratin beurré, mettez 1/3 de la sauce à la carotte

Alterner les couches : sauce/lasagnes en terminant par une couche de lasagnes

Étaler le bol de sauce sur le dessus et saupoudrer de fromage

Laisser reposer 15 mn pour que les lasagnes ramollissent

Enfourner 40 mn à 160°

Retirer du four, couvrir et laisser reposer 15 mn avant de servir : le gratin sera ainsi plus facile à couper

Servir avec une salade verte.

Ingrédients

 

    4 betteraves moyennes

 

    3 gousses d’ail

 

    1 grosse pomme de terre

 

    Sel/poivre

 

    Une demi- brique de crème liquide

 

 

 

    Eplucher les betteraves et la pomme de terre,

 

    Les couper en petits morceaux puis recouvrir d’eau

 

    Laisser cuire 30 minutes environ (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau)

 

    Laisser refroidir

 

    Mixer le tout, avec l’ail et la crème liquide

 

    Réserver au frais

pour 2 personnes

 

Préparation : De 15 à 30 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients
300 g de pommes de terre
300g de carottes
Sel, poivre
10 g de beurre

Mettre dans une casserole, les carottes et les pommes de terre en tranches. Les couvrir d'eau, saler et faire cuire.

Egoutter et passer à la moulinette.

Mouiller d'un peu de lait bouillant tout en mélangeant à la cuillère en bois.

Ajouter une noix de beurre, la noix de muscade et le poivre.